Sies Salud

Hamburguesa de Lentejas

Sabrosas, saludables ¡y caseras! Las hamburguesas vegetarianas serán una gran opción para ti.

Puedes usar siempre una base de lentejas (lo que hace la base de la hamburguesa, lo que le da fuerza y mantiene la forma) pero si deseas le puedes añadir vegetales y especias a tu gusto.

Por ejemplo, algunas de las especias que mejor casan con las lentejas son: curry, pimentón dulce y pimentón picante, orégano, pimienta negra, entre otros. ¡Combínalo con el que más te guste!

Las verduras también pueden ir a tu gusto. En esta receta se recomienda una combinación de cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, Pero tú le puedes añadir y quitar al gusto. Otros vegetales que también quedan bien son los champiñones.

¿Cómo prepararlas?​

  • 500 gr de lentejas
  • Una pizca de sal
  • 1 Cebolla
  • 1 ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Especias variadas (Pimienta negra, orégano)
  • Caldo 100% vegetal (lo puedes hacer con las verduras de tu preferencia)
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado o harina de trigo 

PASO A PASO

  1. Lava las lentejas y cocínalas.
  2. Con una batidora o tenedor, tritura las lentejas hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal.
  3. Pon  a calentar un sartén con un poco de aceite, picamos todas las hortalizas, añadimos un poquito de caldo y las sofreímos en un sartén a fuego medio.
  4. Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos y las dejamos calentar un minuto.
  5. Apagamos el fuego y las apartamos a un bowl.
  6. Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa y le damos forma de hamburguesa o croqueta.
  7. Opcionalmente las podemos pasar por un poco de pan rallado, si la textura de la masa no nos convence. Te recomendamos pasarla por pan rallado o harina de trigo para darle un acabado más crujiente.
  8. Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén, y pasamos las hamburguesas hasta que cojan un aspecto dorado

¡Y listo! A disfrutar.

OPCIONAL:

Podemos dejarlas reposar una noche  en la nevera o 20 minutos en el congelador, para que cojan un cuerpo más firme y no se nos deshagan tan fácilmente.

Como te das cuenta es una receta con pocos ingredientes, fácil de preparar y muy saludable.

¡Buen provecho!

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Fecha de premiación viernes 1 de octubre de 2021