Comer rico y saludable es posible, anímate a preparar una receta sin complicaciones y con ingredientes que seguramente tienes en casa. ¡Una gran opción para sorprender a tu familia!
¿Sabías qué…?
Los espárragos verdes tienen muy pocas calorías y aportan mucha fibra, también vitaminas, sobre todo A, B1, B2, B6, C y E; y minerales (magnesio, fósforo, calcio y potasio). Y las alcachofas contienen fósforo, hierro, magnesio, calcio, potasio y vitaminas (B1, C y niacina, un tipo de vitamina B).
¡Iniciemos!
Ingredientes: 4 personas / 55 minutos
- Espárragos verdes
- Pasta corta
- 1 limón
- Alcachofas
- Jamón serrano (puedes sustituir por fiambre de pavo)
- Almendras
- Ajo
- Perejil
- Sal y aceite
Preparación:
Limpia, lava y corta en gajos 4 alcachofas. Cocínalas en agua salada y con el zumo de limón, 10 min.
Cuece 350 g de pasta en agua salada, hasta que esté al dente. Escúrrela.
Limpia un manojo de espárragos, lávalos y saltéalos 2 min en un fondo de aceite.
Mezcla el ajo pelado y picado con 20 g de almendras y las alcachofas escurridas.
Sazona, añade la pasta y sirve con unas lonchas de jamón y perejil.
¡Y listo! A disfrutar.
Como te das cuenta es una receta con pocos ingredientes, fácil de preparar y muy saludable.
¡Buen provecho!
Anímate a hacerla y comparte el resultado en redes sociales con el #NutriciónSaludableConSies
Fuente:
www.elmueble.com/cocinas/16-recetas-que-mejoran-tu-salud-y-te-cuidan_45045