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PASTAS CON JAMÓN, ESPÁRRAGOS Y ALCACHOFAS

Comer rico y saludable es posible, anímate a preparar una receta sin complicaciones y con ingredientes que seguramente tienes en casa. ¡Una gran opción para sorprender a tu familia!

¿Sabías qué…?

Los espárragos verdes tienen muy pocas calorías y aportan mucha fibra, también vitaminas, sobre todo A, B1, B2, B6, C y E; y minerales (magnesio, fósforo, calcio y potasio). Y las alcachofas contienen fósforo, hierro, magnesio, calcio, potasio y vitaminas (B1, C y niacina, un tipo de vitamina B).

¡Iniciemos!

Ingredientes: 4 personas / 55 minutos

  • Espárragos verdes
  • Pasta corta
  • 1 limón
  • Alcachofas
  • Jamón serrano (puedes sustituir por fiambre de pavo)
  • Almendras
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal y aceite

Preparación:

  • Limpia, lava y corta en gajos 4 alcachofas. Cocínalas en agua salada y con el zumo de limón, 10 min.

  • Cuece 350 g de pasta en agua salada, hasta que esté al dente. Escúrrela.

  • Limpia un manojo de espárragos, lávalos y saltéalos 2 min en un fondo de aceite.

  • Mezcla el ajo pelado y picado con 20 g de almendras y las alcachofas escurridas.

  • Sazona, añade la pasta y sirve con unas lonchas de jamón y perejil.

¡Y listo! A disfrutar.

Como te das cuenta es una receta con pocos ingredientes, fácil de preparar y muy saludable.

¡Buen provecho!

Anímate a hacerla y comparte el resultado en redes sociales con el #NutriciónSaludableConSies
Fuente:
www.elmueble.com/cocinas/16-recetas-que-mejoran-tu-salud-y-te-cuidan_45045